培养西点专业的复合型人才，学生毕业后能够胜任星级宾馆西饼屋以及大型连锁超市
西饼屋的西点制作，具备较高的创业和管理能力。
理论 《西点工艺学》、《西点原料知识》、《西点工艺美学》、《烘焙工艺》、《西式面点》、《西点营养与卫生》、 《西点房管理》、《西点机械设备的使用与维护》、《西饼屋的选址》、《经营和管理》
实
践
1、西点基本功强化训练；
2、传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通祷花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；
3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；
4、各种西式点心制作；
5、时尚冷、热饮的调制技术。
两年制西点专业